摘要： 若何坐在家中就能感受到千里之外葡萄酒产区的葡萄点点滴滴？大卫·肯纳德为咱们拍摄了葡萄酒系列片子。2013年他带咱们遨游了勃艮第，酒片2015年他带咱们遨游了香槟，部曲槟到波特往年他将带咱们遨游波特酒产区。从勃 ABSTRACT： How to see the every single part of a wine region when you are at home?艮第 David Kennard released his first documentary trilogy A Year in Burgundy in 2013, showing us the detailed knowledge of Burgundy, followed by A Year in Champagne in 2015. This year the theme will be A Year in Port.

中国自古就驰名言：读万卷书，行万里路。到香仅靠学习书籍知识，葡萄难以成为一位业余的酒片葡萄酒学者，咱们需要亲自踏上葡萄酒产区，部曲槟到波特能耐深入清晰当地的从勃所有。可是艮第随着今世科技的睁开，就算咱们坐在家中，到香也能行“万里路”。葡萄

　　大卫·肯纳德（David Kennard）在2011年的酒片时并吞启了他的葡萄酒记实片三部曲的第一部——《在勃艮第的一年》（A Year in Burgundy）。2011年，部曲槟到波特他亲自并吞勃艮第（Burgundy），碰头了7座当地驰名的酒庄，为不雅众形貌了2011年份的勃艮第全貌：从天气到种植；从采摘到酿造；从历史到横蛮。与大卫相助的酒庄就搜罗赫赫驰名的勒桦酒庄（Domaine Leroy）。不机缘亲临勃艮第的学者，透过银幕，追寻大卫·肯纳德的步骤，也能看到勃艮第的全景。该片子在2013年上映，收到了良多业内人士的高度评估，因此扶助商拥护不断扶助他的第二部记实片——《在香槟的一年》（A Year in Champagne）。

图片源头：Comite Interprofessionnel du Vin de Champagne

假如说勃艮第代表的是行动酒，香槟（Champagne）则代表了起泡酒。起泡酒的横蛮、源头、致使是酿酒工艺都与行动酒有着极大的差距，堪称是葡萄酒的一页新篇章。与上一部气焰相同，大卫·肯纳德以第一视角为咱们陈说了香槟产区的各个故事，带咱们体味香槟产区的葡萄园风物，一部82分钟的记实片让咱们真正看到白垩土事实是奈何样的土壤；葡萄园是若何经由修剪妨碍产量规画；起泡酒二次发酵的详细流程。

在香槟的一年于2015年上映，无疑收到葡萄酒喜爱者的热捧，由于大卫·肯纳德已经马不断蹄地豫备拍摄他的第三部曲——《在波特的一年》（A Year in Port）。这样三部曲搜罗了葡萄酒中最紧张的三个部份：行动酒、起泡酒以及增强酒。在第三部曲中，大卫·肯纳德陈说了更多对于波特酒（Port）酿造工艺与它的横蛮故事。波特酒作为一种增强酒，与行动酒以及起泡酒的酿造措施也残缺差距，需要在发酵的历程中退出干邑（Cognac）来打断发酵，增强葡萄酒的口感。而这种酿造办纪律源头于英国以及葡萄牙源远流长的横蛮历史。早在12世纪初，英国以及葡萄牙就建树了颇为强的社交分割，该分割不断了近600多年，增长了两国的商贸往来，而这其中就少不了葡萄酒的身影。可是葡萄酒与其余商品差距，在运输历程中极易泛起腐变，特意是在当时科技还不太发达，葡萄酒难以持久保存的时期。可是此时，英国人发现经由在葡萄酒中退出高度数的酒精，能提升葡萄酒的保存能耐，这就组成为了最后的波特酒。而英国对于波特酒的熏染直到明天也是显而易见，英国贩子在波特酒的商业中饰演了紧张的脚色，致使当时良多英国人世接移夷易近到葡萄牙，在当地建树自己的酒庄以及酿酒厂，将酿造进去的波特酒再销往英国。因此，咱们能发现良多波特酒庄的名字并非源头于葡萄牙语，而是英语，好比在本部影片中与大卫·肯纳德相助的辛明顿家族酒庄（Symington Family Estates）、泰勒波特酒庄（Taylor Fladgate & Yeatman，缩写Taylor's Port）、威比特酒庄（Ramos Pinto）以及高乐福酒庄（Croft Port）。

第三部曲《在波特的一年》估量将在9月6号上映，可是中国国内影院不会引进，葡萄酒喜爱者们可能在网上旁不雅该记实片。影片的导演兼记实者大卫·肯纳德在接受采访时说到：“这是一个周全清晰波特酒产区的机缘，用90分钟的影片，稀释波特产区的点点滴滴。”同时他还表当初拍完这三部曲后他可能还会拍一部对于苏格兰威士忌（Scotch Whisky）的记实片。尽管良多烈酒已经不属于葡萄酒家族了，可是它们在全天下酒类市场仍占有可有可无的位置。（文/Xavier）